Drobné vodní kapradiny azolly každého zaujmou svou jemností a nenápadnou krásou. Připomínají plovoucí mechovou rostlinu s kořeny na spodní straně. Azolly se skládají ze štíhlých rostlinek s milimetrovými lístky. V našich podmínkách chce pěstování azoll pořádnou kuráž a um – naše zimy jsou na ně totiž příliš studené, zatímco léta zase ohromně chladná. Teplota vody na rýžových polích v Číně a Vietnamu, odkud azolly pocházejí, se totiž pohybuje kolem 45 stupňů Celsia.