Švestka pozdní 'Jofela' je vynikající kultivar švestky, který nese latinské jméno Prunus domestica 'Jofela'. Patří do čeledi Rosaceae - růžovité. Jde o křížence odrůd Jojo a Felsina. Je velmi dobře odolná vůči mrazu a zároveň je i rezistentní vůči šárce. Plodnost tohoto kultivaru je raná, pravidelná a velmi vysoká. Odrůda je samosprašná, kvete v dubnu až v květnu bílými květy.

Plody - švestky dosahují střední velikosti, mají cca 35 - 40 g a protáhlý vejčitý tvar. Slupka je tmavě fialová až tmavě modrá. Dužina je uvnitř zlatožlutá, jemná, lze snadno oddělit od pecky, což usnadňuje zpracování plodů. Chuť švestek je velmi aromatická, s vyváženým obsahem cukrů a kyselin. Plody dozrávají v září, avšak kultivar plodí dlouho, až do října.

Švestka pozdní 'Jofela' v kuchyni

• Plody jsou ideální k přímé konzumaci.

• Švestky chutnají výborně i sušené nebo zmrazené.

• Připravíte z nich moučníky, koláče a různé sladké dezerty.

• Ideální na sladké omáčky.

• Vhodné také ke konzervování, k přípravě kompotů a povidel.

Návod na pěstování

Švestka pozdní 'Jofela' preferuje stanoviště v nadmořských výškách kolem 300-500 m.n.m., s průměrnou roční teplotou kolem 8 °C. Stanoviště pro kultivar by mělo být na jihozápadní nebo západní straně, teplé, dostatečně chráněné před severními větry. Vhodné jsou nepříliš výživné, středně těžké, dobře propustné, vlhké půdy s pH substrátu vyšším než 5.

Před zasazením stromu odstraňte odumřelé kořeny stromečku a namočte je do vody alespoň na dvě hodiny. Po výsadbě stromek upevněte o kůl, který zatlučte do vyhloubené jámy. Aby se půda dostala i pod kořeny, stromeček zvedněte a lehce s ním zatřeste. Nakonec naházejte zbytek zeminy a sešlápněte ji. Nezapomeňte důkladně zalít vodou. Po vsáknutí můžete místo výsadby zamulčovat kůrou nebo listím.