Rumex sanguineus, šťovík krvavý, je vytrvalá rostlina tvořící přízemní růžici listů s nápadnou žilnativou. Osidluje vlhké příkopy, paseky a světlé lesy v Evropě, jihozápadní Asii a severní Afriky. V některých oblastech světa zplaňuje. Podlouhle eliptické, středně zelené listy jsou až 15 cm dlouhé. Na začátku léta se objevují na vrcholu vysokých stonků drobné, zelené květy uspořádané v latách.
'Red Stripe' je velmi dekorativní kultivar se zářivou vínovočervenou žilnatinou. Mladé listy mají svěží, mírně kyselou chuť.
Listy mohou být zajímavým zpestřením polévek, zeleninových salátů a příloh k pokrmům. Konzumovat je možné tuto zeleninu čerstvou či krátce tepelně upravenou, obdobně jako špenát. Pravidelné sklízení podpoří růst křehkých, mladých listů s výraznou kresbou.
Tato nenáročná, snadno pěstovatelná rostlina nejlépe prospívá na slunci nebo v polostínu na mírně vlhkých až zamokřených stanovištích. Roste velice bujně. Šťovík lze množit dělením trsu, rozšiřuje se také samovýsevem. Odstranění květenství zabrání nechtěnému šíření a podpoří růst nových listů.
Primárně se šťovík pěstuje jako okrasná rostlina, ale uplatní se také jako originální listová zelenina. Dobře prospívá i v nádobách. Velmi dekorativně působí například v kompozicích s balkonovou zeleninou či bylinkami. Potěší oko i chuťové buňky. Určitě by neměl chybět na Vaší terase či na zahradě.