Svatolinu řadíme do čeledi Asteraceae - hvězdnicovitých. Domovinou trvalky jsou oblasti ležící kolem Středozemního moře. Původní druh je tak rozšířen například na Pyrenejském poloostrově, ale vyskytuje se iv severozápadní Africe. Kultivar 'Olivia' je trvalka, která vás zaujme nejen svými dekorativními, malými, žluto-bílými květy ale i světlezelenými, úzkými listy. Svatolina kvete od července do září a dorůstá do výšky 40 cm. V gastronomii se využívají především zelené části rostliny, které vás ohromí vůní oliv.

Svatolina v zahradě

⦁ Atraktivní obruba trvalkových záhonů i zahradních chodníků.

⦁ V nádobách zkrášlí balkóny a terasy.

⦁ Ideální do bylinkových záhonů.

⦁ Vynikne v kombinaci s kultivary v jiné barvě.

Využití svatoliny

⦁ Na dochucení pokrmů ze středomořské kuchyně se dají použít celé nebo nakrájené listy.

⦁ Vynikající bylinka na přípravu pesta.

⦁ Ideální přísada do bylinkového másla, tvarohu nebo marinád k hlávkovému salátu a rajčatům.

⦁ Dochutí maso, ryby, omáčky, sýry a brambory.

Návod na pěstování

Kultivar není náročný na pěstování. Vyžaduje pouze dostatek slunce a dobře odvodněné, přednostně na živiny chudší, písčité půdy. V kyselé a těžké jílovité půdě se mu dařit nebude. Stejně tak ani ve stínu. Kvetení by nebylo bohaté a aroma tak intenzivní jako na plném slunci. Rostlina nevyžaduje zavlažování, jen během velmi horkých dnů ji občas polijte. Se zavlažováním to však nepřehánějte, příliš mnoho vláhy může vést k hnilobě kořenů a k úhynu rostliny. Problémem však může být i zimní přemokření. Předpokladem úspěšného pěstování je tedy kvalitní drenáž. Po odkvětu seřízněte odkvetlé stonky a pro udržení kompaktního vzhledu rostliny udělejte na jaře hlubší řez. Rostlina je mrazuvzdorná do - 23 ° C.